PIRPIRIM SALATASI

 Ölçüler:

1/2 kg. pirpirim (semizotu)

l /2 çay bardağı zeytin yağı

1/2 limon

2-3 diş sarımsak

Tuz

Yapılış: Pirpirim dal dal ayrılarak ayıklanır. Bol su ile bir kaç kez yıkanır. Biraz suda bekletilerek iyice temizlenmesi sağlanır. Süzgece alınarak süzülür. İncecik kıyılır, zeytin yağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsak katılarak karıştırılır. Arzu edilirse yaprak kırmızı biberde serpilerek servis tabağına alınır, servis yapılır.

  Afiyet olsun