YUMRU KÖFTE (Cep köftesi)

Ölçüleri:

300 gr. yağsız iki kere çekilmiş kıyma

3 su bardağı orta bulgur

1 baş kuru soğan

5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

Tuz-karabiber

Yapılış: Geniş bir kapta bulgur, kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, ince küp şeklinde doğranmış soğan su ilavesi ile yarım saat yoğrulur. Hamur kıvama gelince 1,5-2 fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır.

Diğer tarafta bir tencereye 5-6 bardak su konur, tuz atılır, kaynamaya başlayınca köfteler içine salınarak haşlanır. Suyu süzülerek servis tabağına alınır. Sıcak veya soğuk servis yapılabilir.

Not: İstenirse yağda boş olarak veya yumurtalı yağda kızartılarak servis yapılabilir.

Afiyet olsun