| Yavandan Etli Patatesli Köfte | Yeşil Fasulyeli Ekşili Köfte | Yumru Köfte | Etli Dolma Köfte | Fasulye Yaprağından Domatesli Köfte | Ayva Yaprağından Ekşili Köfte | Fasulye Yaprağından Ekşili Köfte | Sıcak Çiğleme | Elmalı Köfte | Ispanaklı Ekşili Köfte | Kebap | Kiraz Yaprağından Ekşili Köfte | Tiritlı Dolma Köfte | Kabaklı Yoğurtlu Köfte | Sıkma Köfte | Yavandan Etli İçli Köfte  | Mercimekli Çiğ Köfte | Patlıcanlı Köfte | Pat Köfte |

Malatya mahalli yemekleri içinde köfteler önemli bir yer tutar.